Канапе с мидиями на шпажках - рецепт закуски для фуршета
- Подробности
- Категория: Закуски
- Создано 28.04.2013 05:16
- Просмотров: 42717
В преддверии праздников мы всегда озадачены тем, как приготовить для стола вкусные модные закуски, которые станут его украшением. Канапе с мидиями - оригинальная закуска, делается из доступных продуктов. Она отлично подходит для начала любого праздничного вечера.
- Ингридиенты
- Приготовление
Ингредиенты:
- Батон (хорош и багет)
- Сливочное масло
- 60 консервированных мидий
- 1 красный перец
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 лимон
- 120 г сливочного сыра
- Петрушка
- 3 ч. ложки аджики
Приготовление:
- Берут выемку и вырезают кружочки из хлебных ломтиков.
- Круглые хлебцы обжаривают в масле.
- Отделяют мидии от рассола.
- Готовят начинку: масло взбивают с аджикой, сыром и майонезом в блендере. Получается вкусный нежный крем.
- На круглые гренки выпускают из кондитерского шприца, снабженного рифленой насадкой, крем. На гору из крема укладывают по 5 мидий, закрепляя их вертикально.
- Разрезают лимон на кружочки, которые разделяют на четвертинки.
- Болгарский перец, вымытый и очищенный от семян, шинкуют аккуратной тонкой соломкой.
- Оформляют вкусные канапе с мидиями ломтиками лимона, соломкой из болгарского перца.
- В завершении декорируют композицию шпажками.
Канапе – маленькое чудо, миниатюрные бутерброды. Обычно их подают на шпажках, которые скрепляют ингредиенты и служат дополнительным элементом декора. Такие крошечные закуски подходят для фуршета и для начала различных праздников.
Во время торжеств их подают к столу первыми, что позволяет скрасить последние минуты приготовления к празднеству, ведь гостям в это время не приходится скучать. Они наслаждаются изящными канапе и аперитивом.
Для приготовления оригинальных бутербродов существуют различные рецепты, предлагающие в качестве основы для канапе использовать на выбор багет или батон, крекеры или хлеб. Рецепты канапе отличаются гибкостью, с ними можно смело импровизировать, создавая свою эксклюзивную крошечную закуску. На декоративную шпажку нужно нанизывать продукты, подходящие по цветовой гамме, консистенции и вкусу.
На праздничный или фуршетный стол подают разнообразные комбинации закусок-канапе, например, с деликатесами (они могут быть и рыбными, и мясными), с овощами и сыром. Очень вкусные канапе получаются с семгой, с кальмарами, с креветкамии с прочими морепродуктами. А для детей идеально подходят миниатюрные бутерброды с фруктами.
Выложенные на плоское блюдо канапе подают на стол без столовых приборов. Едят эти миниатюрные закусочные бутерброды прямо со шпажки.
Добавить комментарий
Обсудить на форуме (комментариев 0).