image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Рецепт детского ягодного супа Красная Шапочка

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

В ягодный сезон приятно побаловать деток десертами, например, обогащенным витаминами супчиком из красных ягод. Для приготовления супа «Красная шапочка» потребуются незамысловатые ингредиенты – вода, сметана, рис и ягоды (малина, вишня или клубника).

  1. Ингредиенты
  2. Приготовление
  3. Мудрые советы

Питательность такого ягодного супа достигнута за счет добавления в него риса и сметаны. Он отлично утоляет голод, одновременно освежая детвору.

Отличным дополнением к такому супу-десерту будет освежающий ягодный напиток. Кроме того, к сладким супам подходят бисквиты, кексы, сухое печенье и гренки. Хороши они и в компании с пудингом или запеканкой.

Ингредиенты:

  • Вода – 3,5 стакана
  • Малина – 3 стакана
  • Рис – 1,5 ст. ложка
  • Сахар – 1 ст. ложки
  • Сметана – 1,5 ст. ложка

Для украшения:

  • Гренки
  • Ягоды малины

Приготовление:

  1. Ягоды малины, перебранные и промытые (оставив несколько штучек для украшения супа) протирают, отжимают сок.
  2. Мезгу заливают кипятком, проваривают не более 5 минут. Отвар мезги охлаждают и процеживают.
  3. Рис до полной готовности отваривают в слегка подсоленной воде. Отварной рис либо протирают, либо пюрируют в блендере. Если рис, являющийся гарниром, для этого десертного супа сварить вместе с малиной, блюдо получится слизистым и мутным. Поэтому гарнир готовят отдельно, сохраняя тем самым прозрачность десерта и его изумительный внешний вид.
  4. В рисовое пюре всыпают сахар, вливают малиновый отвар. Рисово-малиновую массу доводят до кипения, вливают в нее сок малины и охлаждают.
  5. Из батона вырезают сухарики в виде звездочек и подсушивают их в духовке.
  6. Ягодный супчик «Красная шапочка» украшают гренками и ягодами малины.
  7. Подают десертный суп, заправив сметаной.

Мудрые советы:

Десертные супы точно такие же настоящие первые блюда, как наваристые борщи или густые солянки. Они абсолютно не уступают по сытности горячим супам.

Как правило, десертные супчики готовятся на основе пюрированных ягод и фруктов. К ним принято добавлять йогурт или сметану, сливки или соки, шарики мороженого или мед, орешки или цедру.

На гарнир для таких десертных блюд используют рис, макароны, саго или клецки. Загущать десертные супы принято крахмалом. Вкус усиливают, добавляя ваниль или корицу, цедру или гвоздику.

Украшают десертные супы свежими ягодами, фигурками, вырезанными из фруктов, шариками мороженого или узором из взбитых сливок.

Добавить комментарий

Комментарии   

Рецепты
-1 # http://haltih.ru/Рецепты 26.02.2015 10:53
Интересный рецепт супа. Впервые вижу красный супчик, да ещё и со звездочками!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ЗДОБЖик на ECOLORA.SU. Всё о здоровом образе жизни  Интернет-магазин мужской бижутерии Екатеринбурга и России, Изюм. Fantasy Flowers - Интернет-магазин цветов  Интернет-магазин Ecolora Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей