image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Как приготовить классический «Греческий салат» - рецепт

3.2 1 1 1 1 1 Rating 3.20 (10 Votes)

Греческая кухня подарила миру салат, ставший, по сути, космополитом. Этот незамысловатый салат греки изобрели в эпоху эллинизма. С тех пор греческий салат, его классический рецепт, прочно обосновался в мировых кухнях, и как это обычно бывает, со временем оброс новыми вариациями.

  1. Рецепт классического «Греческого салата»
  2. Секреты классического «Греческого салата»

 

Ингредиенты греческого салата довольно просты. Овощи, соединенные вместе, правильно приправленные и оттененные сыром фета – изюминкой этого блюда, создают невероятную гармонию аромата и вкуса.

Греческий салат – постное блюдо, его калорийность совсем невелика, поэтому он подходит тем, кто печется о собственном весе, стараясь похудеть. Его без опаски можно кушать при избыточном весе хоть в ресторане, хоть дома.

Рецепт классического «Греческого салата»

Ингредиенты:

  • 2 огурец
  • 4-6 помидорок
  • 2 красных лука (в идеале лук-шалот)
  • 400 гр. сыра фета
  • оливки
  • оливковое масло
  • орегано
  • черный перец
  • для украшения – салатные листья

Приготовление:

  1. Помидоры с плотной мякотью и огурцы моют и режут крупными кубиками.
  2. Шинкуют полукольцами красный (фиолетовый) лук.
  3. Оливки разрезают напополам.
  4. Режут сыр фета достаточно крупными кубиками.
  5. Готовят заправку для греческого салата: в оливковое масло, всыпают черный перец и орегано. Перемешивают.
  6. Овощную нарезку соединяют, поливают заправкой и перемешивают.
  7. Блюдо покрывают салатными листьями, выкладывают на них овощную смесь.
  8. Кубики сыра фета кладу поверх овощей, поливают все салатной заправкой.

Сегодня многие повара дают различные рекомендации, как приготовить изумительный греческий салат. Причем это может быть далеко неклассический его вариант. Хотя уникальность этого блюда в том и заключается, что совершая свой кулинарный вояж по миру, он умудрился сохранить в составе все базовые компоненты. Шеф-повара, экспериментируя, вносили в него лишь незначительные изменения, оставляя основные ингредиенты нетронутыми.

Греческий салат делают, например, с брынзой и с курицей, с сухариками и с капустой, с креветками и с фетаксой, с болгарским перцем и со свеклой, и даже с анчоусами.

Секреты классического «Греческого салата»

  1. В состав классического рецепта входят: огурцы, помидоры, лук-шалот, оливки и сыр фета – визитная карточка превосходного блюда. Именно этот козий сыр придает салату неповторимые нотки, оттеняя вкус овощей. В русской кухне его нередко заменяют брынзой или фетаксой (хотя можно попробовать и другие виды мягких сыров, которые придадут блюду иную, неподражаемую пикантность).
  2. У этого салата оригинальная заправка, ее приготовление – настоящее искусство. Она включает черный перец, оливковое масло (в оригинале холодного отжима) и орегано. Ничего иного классический рецепт не предусматривает! Впрочем, можно встретить рецепты, рекомендующие готовить для греческого салата соус, например, с соком лимона или винным уксусом, горчицей или чесноком.
  3. Все ингредиенты для греческого салата режутся только крупно, чем крупнее, тем лучше.

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей