Салат «Грибочек на полянке в лесочке на пенечке» - рецепт
- Подробности
- Категория: Салаты
- Создано 20.02.2013 07:36
- Просмотров: 13872
Для приготовления оригинальной закуски «Грибочек» подойдут не только шампиньоны, которые рекомендует основной рецепт вкусного салата. Брать для нее можно абсолютно любые грибочки и те, что растут в лесочке, и те, что нашли на поляне, и те, что сорвали на пенечке, и те, что обнаружили на галявині, и те, что принесли из магазина.
- Ингредиенты для салата «Грибочек»
- Приготовление салата «Грибочек»
- Формирование салата «Грибочек» на порционной тарелке
Хороши для такого салатика и маринованные грибочки, и те, что достали из бочки, и те, что вынули из баночки. Экспериментируя с грибами, блюду каждый раз придают совершенно иную вкусовую нотку. Ведь каждый вид гриба привносит в него свою изюминку. К примеру, если шампиньоны заменить лесными запашистыми рыжиками – представителями грибной когорты, закуска приобретет неподражаемый аромат и изумительный вкус.
Ингредиенты для салата «Грибочек»
- Помидоры свежие – 120 г
- Ветчина – 170 г
- Шампиньоны – 270 г
- Яйцо куриное – 75 г
- Огурцы свежие – 140 г
- Майонез – 100 г
- Оливки б/к – 60 г
- Соль
- Листья салата
- Зелень укропа
- Масло растительное
Приготовление салата «Грибочек»
- Зелень, помидоры, огурцы, шампиньоны и салатные листья моют, обсушивают.
- Шампиньоны мелко шинкуют и обжаривают на сковороде с раскаленным растительным маслом.
- У помидоров срезают верхушки и оставляют их для украшения. Остальную часть шинкуют мелкими кубиками.
- Огурцы разрезают вдоль пополам. От половинок отрезают во всю длину тонкие полоски (из расчета: 3 полоски для каждого импровизированного «грибочка»), которые понадобятся для украшения салата. Остатки режут тонкими полосками или маленькими кубиками.
- Яйца отваривают в подсоленной воде, быстро перекладывают в холодную воду, остужают, чистят от скорлупы и рубят.
- Далее шинкуется ветчина на маленькие кубики.
- Режут полуколечками оливки (оставив часть для украшения).
- Нарезку из овощей и ветчины соединяют, добавляют к ней рубленое яйцо и жареные шампиньоны. Заправляют салат «Грибочек» солью и майонезом.
- Переходят к оформлению блюда.
Формирование салата «Грибочек» на порционной тарелке
- Для того чтобы салат выглядел в точности, как на фото, поступают следующим образом: на тарелку выкладывают салатный лист и зелень укропа.
- Затем берут цилиндрическую форму для красивой выкладки закуски (она без дна), ставят ее «на полянке» и заполняют приготовленной смесью из овощей, ветчины и грибов.
- Форму аккуратно снимают, на салатную горку кладут отрезанную ранее верхушку от помидора, берут майонез и наносят на поверхность «шляпки» белые капельки, имитируя мухомор.
- Огуречные полоски сгибают пополам и закрепляют у основания салатной горки. Вокруг «грибочка» раскладывают несколько половинок оливок.
Добавить комментарий
Обсудить на форуме (комментариев 0).