Салат «Мозаика» с морковью, кукурузой, ветчиной и перцем

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Подробности: Категория: Салаты; Создано 18.02.2013 06:33; Просмотров: 21001

Салат «Мозаика» – полезная и легкая холодная закуска. Это яркое блюда нравится и детворе, и взрослым. Из салатных листьев формируют конвертики, которые заполняют закуской. В результате получается эффектное блюдо.

Ингредиенты для закуски «Мозаика»
Приготовление закуски «Мозаика»

Ингредиенты для закуски «Мозаика»

Луковица – 1 шт
Кукуруза консервированная – 1 банка (хватит маленькой)
Салат – 1 кочан
Чеснок – 1 долька
Морковь – 1 шт
Масло растительное
Сладкий перец – 1 красный стручок
Перец молотый
Ветчина – 200 г
Зеленый лук
Майонез – 2 ст. ложки
Зелень (лучше всего взять листочки руколы)
Соль

Приготовление закуски «Мозаика»

Морковь чистят, моют, шинкуют маленькими кубиками.
Репчатый лук очищают, затем довольно мелко нарезают.
Зубчик чеснока чистят, затем мелко рубят (а еще лучше пропустить его через пресс).
Поскольку кукуруза в баночке находится вместе с рассолом, ее откидывают на сито, давая ему полностью стечь.
Ветчину шинкуют маленькими кубиками.
Растительное масло накаляют на сковороде и пассеруют в нем лук, к которому через пару минут присоединяют чеснок и морковь и продолжают обжаривание овощей 5 минут.
К пассеровке присоединяют кукурузу с ветчиной. Смесь тушат, установив медленный режим огня, 3 минуты при постоянном помешивании. Снимают салатную заправку с огня.
Зеленый лук очищают, моют, подсушивают и шинкуют тонкими колечками.
Салатные листья очищают, моют, тщательно обсушивают, срезают толстую часть. Подготовленные листочки салата выкладывают на блюдо.
Моют болгарский перец, режут его пополам, удаляют из стручка сердцевину и шинкуют кубиками.
К кубикам красного перца, добавляется ветчина с овощами и зеленый лук. К смеси добавляют майонез, все перчат и солят, тщательно перемешивают.
Подготовленную закуску выкладывают в конвертики из листьев салата, посыпают кубиками болгарского перца. Осталось украсить яркий салат «Мозаика» зеленью. Идеально подходят для украшения этой закуски листочки нежной руколы. Они придают блюду неожиданный вкус.

Совет: эту закуску можно приготовить, используя приведенный рецепт в точности, или создать вариацию эффектного салата, взяв за основу другие ингредиенты. Например, можно взять любой рецепт холодной закуски с фасолью, с крабовыми палочками или с подкопченной колбасой. Белое мясо крабовых палочек с красными прожилками добавят оригинальности колоритной закуске, а интенсивно-красная фасоль привнесет в нее большую яркость.

Добавить комментарий