Салат «Мозаика» с морковью, кукурузой, ветчиной и перцем
- Подробности
- Категория: Салаты
- Создано 18.02.2013 06:33
- Просмотров: 26874
Салат «Мозаика» – полезная и легкая холодная закуска. Это яркое блюда нравится и детворе, и взрослым. Из салатных листьев формируют конвертики, которые заполняют закуской. В результате получается эффектное блюдо.
Ингредиенты для закуски «Мозаика»
- Луковица – 1 шт
- Кукуруза консервированная – 1 банка (хватит маленькой)
- Салат – 1 кочан
- Чеснок – 1 долька
- Морковь – 1 шт
- Масло растительное
- Сладкий перец – 1 красный стручок
- Перец молотый
- Ветчина – 200 г
- Зеленый лук
- Майонез – 2 ст. ложки
- Зелень (лучше всего взять листочки руколы)
- Соль
Приготовление закуски «Мозаика»
-
Морковь чистят, моют, шинкуют маленькими кубиками.
- Репчатый лук очищают, затем довольно мелко нарезают.
- Зубчик чеснока чистят, затем мелко рубят (а еще лучше пропустить его через пресс).
- Поскольку кукуруза в баночке находится вместе с рассолом, ее откидывают на сито, давая ему полностью стечь.
- Ветчину шинкуют маленькими кубиками.
- Растительное масло накаляют на сковороде и пассеруют в нем лук, к которому через пару минут присоединяют чеснок и морковь и продолжают обжаривание овощей 5 минут.
-
К пассеровке присоединяют кукурузу с ветчиной. Смесь тушат, установив медленный режим огня, 3 минуты при постоянном помешивании. Снимают салатную заправку с огня.
- Зеленый лук очищают, моют, подсушивают и шинкуют тонкими колечками.
-
Салатные листья очищают, моют, тщательно обсушивают, срезают толстую часть. Подготовленные листочки салата выкладывают на блюдо.
- Моют болгарский перец, режут его пополам, удаляют из стручка сердцевину и шинкуют кубиками.
- К кубикам красного перца, добавляется ветчина с овощами и зеленый лук. К смеси добавляют майонез, все перчат и солят, тщательно перемешивают.
- Подготовленную закуску выкладывают в конвертики из листьев салата, посыпают кубиками болгарского перца. Осталось украсить яркий салат «Мозаика» зеленью. Идеально подходят для украшения этой закуски листочки нежной руколы. Они придают блюду неожиданный вкус.
Совет: эту закуску можно приготовить, используя приведенный рецепт в точности, или создать вариацию эффектного салата, взяв за основу другие ингредиенты. Например, можно взять любой рецепт холодной закуски с фасолью, с крабовыми палочками или с подкопченной колбасой. Белое мясо крабовых палочек с красными прожилками добавят оригинальности колоритной закуске, а интенсивно-красная фасоль привнесет в нее большую яркость.
Добавить комментарий
Обсудить на форуме (комментариев 0).