Болгарский перец кусочками в растительном масле, на зиму

3.75 1 1 1 1 1 Rating 3.75 (8 Votes)
Категория: Остальные
Создано 24.02.2013 09:57
Просмотров: 53692
Нравится

Болгарский перец заготавливать на зиму можно по-разному. Есть множество рецептов консервирования сладкого перца. Особенно вкусным получается лечо, да и другие заготовки из перца с помидорами. Изумителен фаршированный перец абсолютно с любой начинкой. Великолепен болгарский перец в томатной заливке.

  1. Рецепт №1 заготовки на зиму болгарского перца, кусочками в растительном масле
  2. Рецепт №2 заготовки на зиму болгарского перца, кусочками в растительном масле

Хорош тот консервированный перец, для заготовки которого выбрали рецепт, дающий рекомендации приготовить его кусочками в растительном масле. Однако таких рецептов существует не один. Приведем парочку тех, что больше всего любим и готовим сами.

Рецепт №1 заготовки на зиму болгарского перца, кусочками в растительном масле

Ингредиенты для консервации:

Приготовление:

  1. Перец болгарский моют, вырезают из него семена. Стручки разрезают на кусочки, размер которых должен быть 2-4 см.
  2. Берут сковородку, вливают на нее растительное масло, раскаляют его и опускают кусочки перца для обжаривания.
  3. Лук шинкуют кольцами, которые пассеруют на растительном масле до появления золотистого цвета.
  4. Зелень рубят.
  5. Помидоры моют, разрезают на дольки, складывают в кастрюлю и уваривают до тех пор, пока первоначальный объем не уменьшится вдвое. В уваренные помидоры при помешивании всыпают соль, сахар и вливают растительное масло (400 г).
  6. После растворения сахара в томат-пюре добавляют порциями: сначала перец, затем лук и, наконец, зелень петрушки. Дают смеси закипеть и раскладывают в банки. Заполненные банки прикрывают крышками и отправляют на стерилизацию (продолжительность стерилизации в кипящей воде – 40 минут). Заготовку укупоривают.

Рецепт №2 заготовки на зиму болгарского перца, кусочками в растительном масле

Ингредиенты для консервации:

На 3 кг болгарского перца берут:

Для маринада понадобится:

Приготовление:

Совет: баночки с разноцветным перцем смотрятся красивее, а вкусовые качества заготовки от этого ничуть не страдают.

 

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).