Рецепт приготовления детской яичницы глазуньи в сковороде

Подробности

Категория: Горячие блюда

Создано 23.08.2013 11:21

Просмотров: 108006

Проще, чем рецепт яичницы-глазуньи, пожалуй, не существует. Хотя неопытных хозяек, тем более, если они молодые мамочки, заботит вопрос, как приготовить, как жарить или как сделать простенькое блюдо для малыша.

1. Рецепт классической яичницы-глазуньи
   • Ингредиенты
   • Приготовление
2. Интересные факты о яичнице-глазунье

Это вполне естественно, ведь помимо классического рецепта (впрочем, в нем тоже есть свои тонкости приготовления) существует множество его вариаций, приготовление которых предусматривает введение всевозможных добавок. На пике популярности находится яичница глазунья, готовящаяся с добавлением бекона и специй.

Помимо того, яичницу-глазунью можно сделать далеко не традиционным способом – просто вылив яйца на сковороду. Ее поджаривают или запекают в хлебе, половинках помидоров или перцев, в кольце из макарон-спагетти или картофельного пюре. Разумеется, запеченную яичницу-глазунью можно даже подать на завтрак крохам (если они не страдают аллергией на яичный белок).

А вот классический вариант яичницы-глазуньи, которая поджаривается на сковородке, лучше готовить для деток постарше, потому что жареные блюда диетическими не назовешь. А дети в раннем возрасте нуждаются именно в диетическом питании.

У яичницы-глазуньи калорийность составляет 241 ккал, поэтому она довольно сытная.

Рецепт классической яичницы-глазуньи

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт
• Масло сливочное – 4 ч. ложки
• Раствор соли

Приготовление:

1. Разбивание яиц для этого блюда требует аккуратности. Яичную скорлупу необходимо надколоть ножом либо ударить об край сковороды, разломить и на раскаленную сковородку перелить содержимое яйца, не нарушив оболочку желтка.
2. В нашем случае берется специальная сковорода, позволяющая поджарить яйца в виде сердечек. На ней растопляют сливочное масло, осторожно выпускают в каждую ячейку-сердечко 1 яйцо, поливают раствором соли и слегка обжаривают. Затем яичницу-глазунью на сковородке помещают в духовку или накрывают крышкой и продолжают готовить.
3. Как только яичный белок, побелев, загустеет, глазунью снимают с огня и подают без промедления к столу.

Интересные факты о яичнице-глазунье

Многие распространенные и популярные блюда обрастают легендами и поверьями. Если заглянуть в любой сонник, можно найти толкование к чему снится яичница-глазунья.

• Если яичницу едят с ветчиной, то придется объясняться с женщиной, которая вам интересна.
• Яичница снится к напрасным надеждам, которые возлагают на потомков.
• Омлет сулит потерю и недостаток.
• Яичницу жаренную кушать к ссоре.
• Готовить яичницу – к ссоре, есть – к восторгу.
• Кушать во сне яичницу-глазунью – к грядущим тревогам.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

• Вперёд >