image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Стейк из семги «Бабочка», вкусно приготовленный в духовке

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

Этот стейк, сделанный из семги, называется «Бабочка» из-за необычной формы. Его приготовление требует определенных знаний. Готовят его, как правило, из филе семги либо филе лосося.

  1. Ингредиенты для стейка из семги (лосося)
  2. Приготовление стейка Бабочка из семги (лосося)

 

Необычный стейк из семги нельзя сделать из чистого филе. Оно должно быть обязательно с кожей, иначе стейку не придать форму бабочки. Идеальный вариант приготовления стека «Бабочка» – запекание на гриле.

Хотя его вполне можно сделать в духовке, на пару, или на сковородке – все зависит от предпочтений, потребностей и возможностей. Довольно вкусно получаются стейки, запеченные в фольге и посыпанные сыром.

Подается стейк «Бабочка» в сливочном соусе или грибном. Стейки, приготовленные к праздничному столу, украшают зеленью, нарезкой из огурчиков и помидорок, ломтиками лимонов, икрой и оливками.

Семга содержит больше полиненасыщенных жиров, чем лосось, поэтому калорийность стейка из нее несколько выше.

Стейк «Бабочка» идеально подходит для детского меню. Дети, как известно, не очень жалуют рыбу, даже красную. Поэтому необычная подача рыбки вызывает интерес малыша. Ведь на его тарелке лежит взрослая еда – такой же солидный стейк, как у папы, да еще и в форме бабочки!

Для приготовления стейка детям лучше выбрать рецепт приготовления его на пару или в духовке.

Ингредиенты для стейка из семги (лосося):

  • Семга (лосось) филе с кожей – 920 г
  • Соль                                     
  • Лимон – 45 г     
  • Масло растительное                               
  • Помидоры свежие – 100 г
  • Салат листовой 
  • Оливки – 50 г
  • Зелень
  • Огурцы свежие – 50 г
  • Лимон – 50 г

Приготовление стейка Бабочка из семги (лосося):

В общем-то, в готовке стейка «Бабочка» нет ничего особо сложного. Нужно просто знать, как приготовить рыбные кусочки, чтобы они приобрели форму бабочки.

  1. Среднюю часть филе режут на куски весом 230 г поперек волокон.
  2. Кусочки рыбы надрезают пополам, сохраняя кожу в целости. Затем кусочки раскрывают, как книгу. Получается необычная форма, напоминающая тело бабочки.
  3. Подготовленные кусочки рыбы солят, поливают с обеих сторон соком лимона. Оставляют мариноваться на пару часов.
  4. Готовят конверты из фольги, укладывают в них замаринованные стейки. Конверты закрывают, помещают на противень и отправляют в предварительно прогретую духовку.
  5. Для запекания стейков потребуется 30 минут.
  6. На тарелку кладут листик салата, на него помещают аккуратно вынутый из конверта стейк.
  7. Приступают к украшению блюда, красиво укладывая дольки огурчиков и помидорок на «тело бабочки». По две дольки помидорок и лимона размещают рядом со стейком, импровизируя крылышки. Усики делают из веточек укропа. Из оливок, порезанных колечками, выкладывают узор на «бабочке».

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

ЗДОБЖик на ECOLORA.SU. Всё о здоровом образе жизни  Интернет-магазин мужской бижутерии Екатеринбурга и России, Изюм. Fantasy Flowers - Интернет-магазин цветов  Интернет-магазин Ecolora Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей