image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Рецепт десерта с черникой

4.2 1 1 1 1 1 Rating 4.20 (5 Votes)

Изысканный и эффектный десерт из черники готовится без выпечки, что позволяет сохранить все полезные и незаменимые в детском питании вещества. Этот легкий десерт с черникой хорош для праздничного детского чаепития.

  1. Ингредиенты для черничного десерта
  2. Приготовление черничного десерта
  3. Мудрые советы

 

Рецепт чернично-творожного десерта на основе желатина очень прост и незатейлив в приготовлении. Он не потребует от любящих мамочек больших усилий, а малышам позволит полакомиться нежным чернично-творожным желе на миндальном печенье.

Ингредиенты для черничного десерта

  • Сливочное масло – 100 г
  • Черника и сливки по 200 г
  • Желатин – 2 ст. ложки
  • Творог и сметана по 500 г
  • Печенье миндальное (хотя подойдет любое песочное) – 200 г
  • Сахар – 400 г

Приготовление черничного десерта

  1. Миндальное печенье измельчают (очень удобно и быстро это делается в блендере).
  2. Сливочное масло топят и перемешивают с крошкой, полученной из печенья.
  3. Массу выкладывают в разъемную форму, разравнивают и отправляют на полку холодильника для застывания.
  4. Пока основа десерта застывает, занимаются приготовлением нежного крема. Для этого добавив к сметане и творогу сахар, взбивают все в однородную массу.
  5. Чернику пюрируют в блендере. Творожную массу делят на две части (причем одна часть должна получиться на четверть больше). Черничное пюре соединяют с меньшей творожной частью и взбивают.
  6. Желатин растворяют, руководствуясь инструкцией на пакетике.
  7. Сливки разогревают (до кипения не доводить!), вливают в них растворенный желатин, аккуратно перемешивают. Делят пополам сливочно-желатиновое желе. Одну часть соединяют с творожной массой, а вторую добавляют к чернично-творожной смеси.
  8. Вынимают из холодильника застывшую основу десерта, вдоль бортика выстилают пергаментное кольцо (из пищевой пленки тоже хорошо получится). Крем выкладывают поочередно: 4 ложки чернично-творожной начинки, 4 ложки творожной массы. Чередуют белый и черничный крем до конца.
  9. Поверхность десерта выравнивают, придавая ему оригинальный вид, и отправляют в холодильник, выдерживают его там до полного застывания крема-желе.
  10. Перед подачей десерт освобождают от разъемной формы, аккуратно удаляют пергаментные бортики.
  11. В завершении нежный десерт с черникой украшают так, как подскажет фантазия.

Мудрые советы

  • Во взбитую воздушную творожно-черничную массу вливать раствор желатина (t 400 С) следует тонкой струйкой.
  • Усиливают вкус и аромат творожного крема пищевой эссенцией, например ванильной, которую вливают в конце взбивания крема, перед введением в пышную массу желатина.

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей