Искать

Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте