Искать

Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте