Искать

Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте