Искать

Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте