Искать

Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте