Искать

Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте