Искать

Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте