Искать

Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте