Искать

Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте