Искать

Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте