image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Хлебопечка: инструкция выбора лучшей, рецепт выпечки кекса

3.8571428571429 1 1 1 1 1 Rating 3.86 (7 Votes)

Хлебопечка – миниатюрная домашняя «хлебопекарня». В ней можно выпекать самые разнообразные хлебобулочные изделия. В моделях от разных производителей хозяйки успешно делают бездрожжевой, белый и ржаной хлеб, булочки и пирожки, крендельки и пиццу.

  1. Особенности работы. Краткая инструкция по использованию хлебопечки
  2. Как испечь в хлебопечке кекс
  3. Ингредиенты
  4. Приготовление

 

Особенности работы. Краткая инструкция по использованию хлебопечки

Некоторые модели хлебопечек снабжены программой, позволяющей выпечь пасхальный кулич или кекс, приготовить джем или йогурт. Другие, хоть и лишены подобного удобства, тоже предоставляют к празднику Пасха возможность сделать кулич и кекс.

Правда, придется поэкспериментировать с программами, чтобы выбрать оптимальный режим для приготовления кексов и куличей. Хотя можно поступить проще. Все хлебопечки снабжены обычным режимом выпечки (он не требует замеса теста).

Для куличей, кексов и прочей выпечки вполне можно воспользоваться им. Нужно замесить вручную необходимое тесто и поместить его в форму хлебопечки и задать режим обычной выпечки.

Очень удобна та хлебопечка, в которой предусмотрен режим замеса теста и выпечки изделий. Этот режим подходит для приготовления различного хлеба, например, медово-горчичного, тыквенного, ржаного с закваской, сметанного и даже кулича.

Разумеется, в них есть и другие интересные режимы работы. Благодаря особым режимам выпекают белый и кукурузный, французский и яичный, картофельный и луковый, пшеничный и даже с глютеном хлеб. Кроме того, есть модели, где можно приготовить овсяный и укропный, пивной и кунжутный и, конечно, праздничный хлеб.

Прекрасен режим, позволяющий печь хлеб к чаю. Воспользовавшись им, можно получить хлеб с кофе и изюмом, с маком и шоколадом, приготовить апельсиновый и молочный хлеб.

А в хлебопечке с режимом «Тесто» заводят тесто для пиццы и пельменей, для багелей (хлеб колечком) и пахтовых плюшек, разных булочек и пирожков. В режиме «Кекс», упрощающем приготовление десертов, пекут шоколадные и кофейные, мраморные и коксовые, маковые и прочие кексы.

Режим «Джем» великолепен тем, что благодаря ему можно приготовить восхитительное лакомство из ягод и фруктов. А режим «Йогурт» позволит кормить всю семью натуральным домашним йогуртом.

Очень хорошо и то, что хлебопечка, как и мультиварка, имеет отсрочку старта и подогрева выпечки.

Чтобы получилась лучшая выпечка в хлебопечке, необходимо в точности использовать рекомендации, которые предписывает инструкция и рецепты, идущие в комплекте с кухонным прибором. Соблюдение всех шагов в точной последовательности, позволяет получить качественные изделия, так, во всяком случае, говорят отзывы тех хозяек, что успели протестировать свои хлебопечи на практике.

Как испечь в хлебопечке кекс

Этот простой рецепт вкусного кекса подходит для тех моделей хлебопечек, которые снабжены режимом выпечки «Кекс». Если воспользоваться функцией «отсрочки старта», то свежий кекс будет готов к завтраку.

Правда тесто, придется замешивать вручную или в миксере. При таком подходе отличный результат гарантирован. И, конечно, как замечают истинные кулинары, запаситесь хорошим настроением, без него тесто неудачным выходит, даже, если в помощники взята чудо техника.

 Ингредиенты

  • масло сливочное – 200 г (смесь сметаны и масла (1:1) тоже хороша для кекса)
  • сахар, а лучше пудра – 150 г
  • яйца – 4 шт
  • соль – щепотка
  • цедра лимона
  • мука – 300 г
  • сода (можно и разрыхлитель) – 1 ч. ложка
  • коричневый ром (коньяк тоже подходит) – 1 ст. ложка
  • фрукты засахаренные – 100 г (годятся цукаты, вишни, дыни)
  • изюм – 100 г
  • дробленый фундук (хорош и миндаль) – 100 г

Приготовление

  1. Сливочное масло, сахар (с пудрой кекс будет пышнее) загружаем в миксер и взбиваем добела и пышности.
  2. Во взбитый крем добавляем яйца, лимонную цедру и соль, продолжаем взбивание.
  3. Берем форму для хлебопечи и вливаем в нее вбитую массу.
  4. Муку сеем для обогащения кислородом. Всыпаем в нее разрыхлитель, все перемешиваем и пересыпаем в форму хлебопечи.
  5. Добавляем засахаренные фрукты, ром, изюм и орешки. И всю «красоту» перемешиваем.
  6. Помещаем форму с тестом в хлебопечку.
  7. Задаем необходимую программу ту, что больше подходит для выпекания кекса (у каждой модели есть своя адаптированная программа). Задаем программой цвет корочки.
  8. После звукового сигнала кекс вынимаем, перекладываем на красивое блюдо и украшаем.

Мудрый совет: если в инструкции к хлебопечке не написано, что в ней можно выпекать кекс, то и не стоит заниматься его приготовлением. Дело в том, что задав программу выпекания другого хлеба, пусть даже и сладкого, тесто будет слишком тщательно перемешано, что помешает ему подняться. К тому же цукаты, изюм и орехи распределятся в массе теста не равномерно, они соберутся ближе ко дну.

Добавить комментарий

Комментарии   

Татьяна
0 # кексТатьяна 12.12.2013 10:11
испекла кекс, получился очень тугой, тяжелый, корочка-дубовая . Что сделала не так?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

ЗДОБЖик на ECOLORA.SU. Всё о здоровом образе жизни  Интернет-магазин мужской бижутерии Екатеринбурга и России, Изюм. Fantasy Flowers - Интернет-магазин цветов  Интернет-магазин Ecolora Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей