Искать

Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте