Искать

Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте