Искать

Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте