Искать

Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте