Искать

Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте