Искать

Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте