Искать

Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте