Искать

Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте