Искать

Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте