Искать

Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте