Искать

Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте