Искать

Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте