Искать

Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте