Искать

Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте