Искать

Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте