Искать

Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте