Искать

Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте