Искать

Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте