Искать

Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте