Искать

Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте