Искать

При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте