Искать

Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте