Искать

Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте