Искать

Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте