Искать

Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте