Искать

Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте