Искать

Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте