Искать

Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте