Искать

Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте