Искать

Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте