Искать

Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте