Искать

Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте