Искать

Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте