Искать

Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте