Искать

Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте