Искать

Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте