Искать

Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте