Искать

Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте