Искать

Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте