Искать

Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте