Искать

Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте