Искать

Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте