Искать

Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте