Искать

Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте