Искать

Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте