Искать

Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте