Искать

Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте