Искать

Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте