Искать

Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте