Искать

Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте