Искать

Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте