Искать

Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте