Искать

Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте