Искать

Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте