Искать

Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте