Искать

Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте