Искать

Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте