Искать

Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте