Искать

Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте