Искать

Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте