Искать

Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте