Искать

Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте