Искать

Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте