Искать

Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте