Искать

Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте