Искать

Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте