- 1. Бланширование мяса, фруктов, овощей, техника процесса
- (ROOT/Это интересно)
- Бланширование – это кулинарная технология, при которой проводят кратковременное обваривание продуктов в кипятке. При бланшировке некоторые продукты белеют. А еще что такое бланширование в кулинарии? ...
- Создано 06 Июль 2015
- 2. Аэрогриль - как выбрать лучший (инструкция) и применение
- (ROOT/Это интересно)
- ... по мощности Оптимальная мощность для этих аппаратов – 1300-1500 Ватт. При большей мощности, естественно, продукты приготовятся быстрее, однако есть риск того, что они окажутся пересушенными. ...
- Создано 23 Май 2013
- 3. Фритюрница - как выбрать, как пользоваться, как готовить
- (ROOT/Это интересно)
- ... с незнанием того, что приготовить в ней и блюдами, которые не совсем приемлемы для ежедневного меню (в связи с этим многие хозяйки предпочитают делать продукты во фритюре по-старому, а некоторым мультиварка ...
- Создано 16 Май 2013
- 4. Как приготовить крем-суп из шампиньонов в мультиварке
- (Кулинарные рецепты/Готовим в мультиварке)
- ... Складывают нарезку в блендер и мельчат. В мультиварочную чашу перекладывают грибы и овощи, вливают масло. Активируют режим «Тушение». Заливают продукты овощным бульоном (хотя можно обойтись ...
- Создано 10 Май 2013
- 5. Канапе с мидиями на шпажках - рецепт закуски для фуршета
- (Кулинарные рецепты/Закуски)
- ... закуску. На декоративную шпажку нужно нанизывать продукты, подходящие по цветовой гамме, консистенции и вкусу. На праздничный или фуршетный стол подают разнообразные комбинации закусок-канапе, например, ...
- Создано 28 Апрель 2013
- 6. «Гранатовый браслет» - салат с курицей (рецепт)
- (Кулинарные рецепты/Салаты)
- ... Лук шинкуют мелко и пассеруют. Берут блюдо, ставят в его центр стакан (чтобы можно было получить кольцо-браслет, как на фото), вокруг которого выкладывают слоями продукты. Первый слой ...
- Создано 08 Апрель 2013
- 7. Салат с курицей, грибами и кукурузой «Янтарный браслет»
- (Кулинарные рецепты/Салаты)
- ... продукты выкладывают слоями на большое блюдо. Сначала кладут измельченное филе куры, на него обжаренные грибы, затем сыр и ветчину. Поверх ветчины – свеклу и морковь. Все слои пропитываются майонезом. ...
- Создано 04 Апрель 2013
- 8. Мультиварка - инструкция выбора лучшей для приготовления
- (ROOT/Это интересно)
- ... продукты, исключая необходимость периодически помешивать, да и вообще контролировать процесс готовки как таковой. Даже наипростейшая модель мультиварки весьма многофункциональна, хотя и обладает минимумом ...
- Создано 02 Апрель 2013
- 9. Блендер: погружной, стационарный, - как выбрать лучший?
- (ROOT/Это интересно)
- ... Мощность и скоростные режимы Блендеры, способные нарезать продукты кубиками Каждый вид блендера обладает своими характеристиками и функциональными ...
- Создано 25 Март 2013
- 10. Способы маринования, соления в домашних условиях
- (ROOT/Это интересно)
- ... продукты без ухудшения их качества. В домашних условиях успешно используется мочение, квашение и быстрое соление, маринование и консервирование, сушка и заморозка, вяление и копчение. Нюансы ...
- Создано 21 Март 2013
- 11. Шинкование капусты и продуктов ножом и приспособлениями
- (ROOT/Это интересно)
- ... этот термин в кулинарии относительно зелени, кореньев, фруктов, грибов и овощей. Другие продукты, например, рыбу, мясо или сыр режут. Шинкование ножом Технология шинковки ножом ...
- Создано 02 Март 2013
- 12. Пассерование муки, томата, лука, овощей и корений
- (ROOT/Это интересно)
- Пассерование – один из способов тепловой обработки овощей и корнеплодов, муки и томатной пасты. При пассеровании перечисленные продукты подвергаются легкому обжариванию. Как правильно ...
- Создано 14 Февраль 2013
- 13. Салат Сеньор-помидор (рецепт для детского меню)
- (Кулинарные рецепты/Салаты)
- Для приготовления детского салата «Сеньор-помидор» выбран рецепт с диетическими продуктами – куриной грудкой и сыром. Естественно, его гораздо проще будет сделать, порезав все продукты, ...
- Создано 10 Февраль 2013
- 14. Диетический суп «Тосканачо» с куриной грудкой
- (Кулинарные рецепты/Супы)
- ... потрясающие закуски и салаты, отличные супы, в том числе гороховый, овощной суп-пюре или суп-крем на мясных бульонах, мясо и морепродукты, гарнированные большим количеством овощей. Ингредиенты ...
- Создано 17 Январь 2013
- 15. Вкусный овощной суп-крем - рецепт приготовления с фото
- (Кулинарные рецепты/Супы)
- Название первого блюда – суп-пюре (реже говорят суп-крем), пошло от французского purée, что в буквальном переводе обозначает «продукты, протертые в кашицу». Главная особенность ...
- Создано 15 Январь 2013
- 16. Рецепт новогоднего салата «Царевна Змейка»
- (Кулинарные рецепты/Салаты)
- ... имитирующего чешуйчатый узор змеиной кожи, взять сторонние продукты, вкус салата существенно изменится. Ингредиенты для салата «Царевна Змейка» Из того изобилия кушаний, что выставляют ...
- Создано 28 Декабрь 2012
- 17. Рулетики из красной соленой (копченой) рыбы на Новый Год
- (Кулинарные рецепты/Закуски)
- ... змеи на столе должно обязательно присутствовать мясо (причем предпочтение стоит отдать птице и небольшим животным, например, кролику), морепродукты, и, естественно, рыба (лучше деликатесных сортов). Закуска ...
- Создано 19 Декабрь 2012
- 18. Как приготовить простой и легкий овощной суп для детей
- (Кулинарные рецепты/Супы)
- ... мнения расходятся. Одни педиатры советуют в качестве первого прикорма кисломолочные продукты, другие — каши, третьи — овощи, четвертые — фрукты и соки. Но в одном моменте они сходятся ...
- Создано 18 Декабрь 2012