Искать

Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте