Искать

Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте