Искать

Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте