Искать

Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте