Искать

Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте