Искать

Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте