Искать

чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте