Искать

Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте