Искать

Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте