Искать

Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте