Искать

Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте