Искать

Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте