Искать

Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте