Искать

Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте