Искать

Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте