Искать

Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте