Искать

Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте