Искать

Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте