Искать

Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте