Искать

Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте