Искать

Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Грибной отвар солят в самом конце варки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте