Искать

Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте