Искать

чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте