Искать

Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте