Искать

Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте