Искать

Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте