Искать

Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте