Искать

Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте