Искать

Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте