Искать

Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте