Искать

Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте