Искать

Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте