Искать

Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте