Искать

Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте