Искать

Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте