Искать

Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте