Искать

Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте