Искать

Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте