Искать

Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте