Искать

Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте