Искать

Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте