Искать

При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте