Искать

Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте