Искать

Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте