Искать

Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте