Искать

Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте