Искать

Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте