Искать

Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте