Искать

Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте