Искать

Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте