Искать

При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте