Искать

Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте