Искать

чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте