Искать

Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте