Искать

Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте