Искать

Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте