Искать

Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте