Искать

Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте