Искать

Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте