Искать

для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте