Искать

Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте