Искать

Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте