Искать

Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте