Искать

Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте