Искать

Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте