Искать

Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте