Искать

Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте