Искать

Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте