Искать

Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте