Искать

Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте