Искать

В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте