Искать

Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте