Искать

Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте