Искать

Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте