Искать

Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте