Искать

Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте