Искать

Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте