Искать

Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте