Искать

В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте