Искать

Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте