Искать

Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте