Искать

Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте