Искать

Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте