Искать

Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте