Искать

Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте