Искать

При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте