Искать

Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте