Искать

Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте