Искать

Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте