Искать

Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте