Искать

Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте