Искать

Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте