Искать

Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте