Искать

Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте