Искать

Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте