Искать

Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте