Искать

В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте