Искать

Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте