Искать

Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте