Искать

В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте