Искать

Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте