Искать

Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте