Искать

Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте