Искать

Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте