Искать

Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте