Искать

Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте