Искать

Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте