Искать

Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте