Искать

Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте