Искать

Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Все продукты желательно хранить в темном месте.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте