Искать

Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте