Искать

Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте