Искать

Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте