Искать

Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте