Искать

Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте