Искать

При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте