Искать

Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте