Искать

Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте