Искать

Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте