Искать

Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте