Искать

Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте