Искать

Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте