Искать

Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте