Искать

Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте