Искать

Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте