Искать

Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте