Искать

Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте