Искать

Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте