Искать

Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте