Искать

Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте