Искать

Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте