Искать

Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте