Искать

Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте